NOT: Bu sayfa “Orta Asya Rotaları” kitabındaki QR kodla ulaşılan linklerden biridir.
Yerel mutfakları denemek, sadece damak zevkinizi zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda o kültürün gelenekleri ve yaşam tarzı hakkında bilgi edinmenizi sağlar. Orta Asya yolculukları çoğu kişi için lezzet şöleni sunsa da ben yemek konusuna gerekli özeni genellikle göstermiyorum. Yediğim en lezzetli yemekler, sofralarına misafir olduğum yerel insanların evlerinde yediklerimdi. Gittiğim şehirlerde ise yürüyüş yaparken karşıma çıkan yerel lokantalarda yemeyi tercih
ediyorum. Hatta kaldığım guesthouse’larda yemek alma seçeneği varsa mutlaka değerlendiririm. Yol üzerinde kavun, karpuz satan tezgahlar görürsem öğle yemeğimi bu şekilde hafif geçiştiririm.